Bonnes adresses gourmandes

Juin 2013

On a bien raison de dire "Quand l'appétit va, tout va !"

Après de longs mois de silence, me revoilà pour un petit billet gourmand.

Pour la cinquième année déjà, je ne peux pas faire un séjour dans l'Aude sans venir me régaler au Palm Beach à La Franqui Plage.

C'est un véritable régal que cette parillade de crustacés dont je me suis délectée.

Mon compagnon a choisi l'Assiette du pêcheur.

Amateurs de poissons et crustacés, allez-y les yeux fermés !

Entre deux belles assiettes vous choisirez

Accompagnées de légumes à la plancha,

l'une ou l'autre vous régalera !

C'est vers un dessert maison que mon choix s'est porté. 

Ce qui ne m'a pas empêchée de goûter la Dame Blanche de Monsieur.

 A force de venir apprécier les bons plats servis au Palm Beach, Henri et son épouse nous retrouvent chaque année avec plaisir.

C'est ainsi qu'Henri nous a fait découvrir l'autre aspect du Palm Beach ... 

La Franqui, comme vous le savez, est le paradis des planches à voile. Et les vélliplanchistes n'ont pas toujours l'envie, ni le temps, ni la bourse suffisamment remplie pour s'attabler devant un repas de si belle qualité.

à suivre ...

Lundi 25 juin 2012, après avoir dégusté de délicieuses huîtres chez Martine au Centre Ostréicole situé entre Leucate Village et Port Leucate, c’est à La Franqui que nous avons choisi d’aller prendre un petit dessert estival. Quoi de mieux qu’une glace avec cette chaleur !

Un dîner bien sympathique vous en conviendrez ! Certains diront que c’est trop riche … Les huîtres ne sont-elles pas « diététiques » ? Bien sûr pain aux céréales, beurre demi-sel et petit vin blanc de Leucate le sont moins. Quant aux glaces, il y a bien longtemps que je n’avais pas cédé à la tentation. Aussi c’est avec un grand plaisir que je vais me délecter avec cette Dame Blanche, moi qui le suis encore un peu, blanche !

Mon ami, qui n'est pas très "glace" comme il se plait à le dire, choisit tout de même une belle coupe : la Créole, composée de glace à la banane, à l'abricot et à la noix de coco.

La Dame Blanche

Mon plaisir est double car c’est au Palm Beach que nous nous attablons pour déguster ce dessert. Hasard ou coïncidence, Henri le restaurateur a justement pensé à moi la veille, car un de ses amis avait lu un des billets de mon blog écrit en 2010.

La vie a voulu que nous fassions un break avec cette région que pourtant j’affectionne particulièrement. L’été 2011 a donc été un été sans vacances au bord de la mer…

Nous décidons de revenir déjeuner au Palm Beach dès le lendemain. Je suis impatiente de me régaler. Henri est de bon conseil et je suis déjà alléchée par le loup en gondole qu’il propose.

Mardi 26 juin 2012

Nous voici attablés en terrasse. Comme prévu, j’opte pour le loup en gondole.

Mon compagnon  préfère choisir le dos de morue à l’aïoli dont j’ai déjà parlé dans un précédent billet.

Le loup en gondole

Le dos de morue à l'aïoli

qui était en 2010 sous une autre présentation

J'avoue que j'ai un faible pour ces jolies assiettes en forme de coquillage.

Commander des plats différents permet à chacun de faire goûter son plat à l’autre. Je ne regrette absolument pas mon choix et lui non plus. Le Petit Chaperon Rouge que je suis ne fait qu’une bouchée de ce loup.

Oui, je suis gourmande, et si habituellement je ne mange jamais de desserts, aujourd’hui encore, je vais me laisser faire.

Très enthousiasmé hier par sa coupe Créole, mon compagnon réitère.

La Créole

Quant à moi, c’est un Café Liégeois qui terminera mon repas.

Je me console, car ce qui m’attend n’est pas très réjouissant… Un petit tour à Port-Leucate et beaucoup de temps dans la salle d’attente agréablement climatisée d’un médecin.

Suite à des problèmes de santé récurrents, j’avais résolument décidé de me remettre en jambes en pratiquant la marche nordique un jour sur deux et en marchant dans l’eau tous les jours, comme je l’avais déjà fait avec bonheur les années précédentes. Malheureusement, les choses ne vont pas toujours comme on le voudrait…

Et voilà, j’ai troqué  mes bâtons de marche nordique contre des cannes anglaises. De quoi ternir un peu mes vacances. Mais je ne vais pas laisser cette vilaine entorse me gâcher la vie. J’ai choisi la « positive attitude » !  Gardons le sourire, cela pourrait être pire !

Facile à dire … Il n’est vraiment pas aisé de marcher dans le sable quand on a une cheville douloureuse, même maintenue par une atèle. Difficile aussi de l’enlever pour aller malgré tout se baigner. Difficile de nager et encore plus de palmer. Difficile oui, mais pas impossible. Finalement, j’ai de la chance !

Vendredi 29 juin 2012

Nous revoici à La Franqui, la plus ancienne station balnéaire de l’Aude. Chaque année, au mois d’avril, le Mondial du Vent ( planche à voile, kitesurf, cerf-volant… ) attirent de nombreux compétiteurs. Il faut dire que La Franqui offre aussi bien les beautés de la côte rocheuse, au pied de la falaise, que l’immensité de sa plage de sable fin.

Une petite balade sur les planches et nous voici de nouveau dans notre restaurant favori : le Palm Beach.

Je me laisse guider par Henri, qui me suggère le carpaccio de saumon.

Mon acolyte choisit le saumon à la plancha.

Nos plats sont accompagnés d’une splendide assiette de légumes cuits également à la plancha.

 J’y découvre des cœurs de jeunes artichauts, des carottes cuites juste ce qu’il faut pour rester légèrement fermes, des aubergines fondantes à souhait, des champignons variés, des tomates persillées et même une savoureuse pomme de terre. Je dis « même » car j’avais entendu dire qu’on ne cuisinait pas les pommes de terre à la plancha. Eh bien c’est une erreur. Mais il faudra que j’aille un peu « cuisiner » le chef ! D’ailleurs, je profite de ce billet pour le féliciter.

 Pour terminer ce repas, mon compagnon ne change toujours pas d’avis, et savoure pour la troisième fois une coupe Créole ( banane, abricot, noix de coco ).

Moi je me laisse tenter par la Duchesse ( nougat, praliné, café )

Après ce délicieux repas, une petite promenade digestive s’impose.

La Franqui possède un camping, « Les Coussoulles" qui abrite un ranch, des paillotes, et un club de planche a voile. C’est par là que nous allons marcher un peu avant de rentrer.

Toute bonne chose ayant une fin ... la première partie de mes vacances s'achèvent bientôt. Et il faut songer à "remonter" dans notre Ile de France.

Mais ce n'est pas fini !  

Ma cheville va-t-elle me permettre de conduire tout au long d'un long périple de près de 4 000 km ?

Me laissera-t-elle faire un petit tour dans le Var pour y retrouver ceux que j'aime ?

Pourrais-je rejoindre mes chers Fous Chantants dans le Gard ? Aurais-je le plaisir de séjourner en Haute-Loire ?

LA VERCORELLE

Après ma semaine chantante à Alès, dans le Gard, je suis allée faire un tour à Léoncel, dans la Drôme. Situé à 40 km de Valence, dans le Parc Naturel Régional du Vercors, ce petit village de 48 habitants, niché au creux d’une vallée à 912 m d’altitude, est célèbre pour son Abbaye cistercienne du XIIème siècle qui a été classée monument historique en 1840.

C'est à cet endroit que j'ai choisi d'organiser un séjour Marche Nordique au mois d'octobre. Je souhaitais aller reconnaître les lieux et surtout prendre contact avec Isabelle et Catherine qui tiennent la Vercorelle proposant table et chambre d'hôtes.

Elles m’ont accueillie à La Vercorelle avec beaucoup de gentillesse.

J’ai pu apprécier l’ambiance chaleureuse qui règne dans ce lieu où la décoration et le nom des chambres évoquent des métiers anciens. ( La Chapelière, la Lavandière, le Tonnelier, le Jardinier … )

La salle à manger, très conviviale, ouvre sur un jardin fleuri.

Catherine sert à ses hôtes, pour leur plus grand plaisir, une cuisine familiale, qu'elle présente avec art !

Je sens déjà que mes amis et moi-même allons apprécier ce séjour ...

Pour se rendre à Léoncel, en venant de l’Autoroute A7, il faut emprunter la sortie Valence Nord en venant de Lyon, ou Valence Sud en venant de Marseille. Puis aller à Chabeuil, Peyrus, Col des Limouches.

Séjour inoubliable pour tous !!! Plus de détails en suivant ce lien

 http://www.marcheplaisir.com/blog,marche-nordique-en-vercors,384628.html

et en consultant l'album photos " Séjour Marche Nordique en Vercors

27 Juin 2010

Déjà quelques promenades gustatives du côté de La Franqui !

Une bonne adresse et quelques photos qui vous mettront l'eau à la bouche en suivant ce lien : 

http://www.marcheplaisir.com/blog,la-franqui-plage,149794.html

Croyez-moi, ça vaut le détour !

à bientôt !

Juin 2010

Depuis plusieurs années maintenant, je passe une partie de mes vacances dans l'Aude, du côté de Leucate, à une quarantaine de kilomètres de Perpignan.

Parmi les traditions leucatoises : la conchyliculture. Eleveurs d'huîtres, de moules, de palourdes et même parait-il de crevettes impériales, sont tous regroupés au Centre Ostréicole, le long des rives du "Grau" qui fait communiquer l'étang de Leucate avec la Mer Méditerranée.

Chaque année, je fais plusieurs visites au Centre Ostréicole et plus particulièrement chez Martine, qui me soigne bien !

Si vous êtes gourmets, allez donc déguster sur place ou vous approvisionner directement.

 Martine CHEA  producteur huîtres -moules- Mas 34 - au Centre Ostréicole - Le Grau de Leucate.

11370 - LEUCATE - 04 68 45 62 76

C'est vraiment une adresse à retenir !

Comme moi, allez-y les yeux fermés et dites-lui que vous venez de ma part !!!

Le seul problème, c'est qu'on s'y régale tellement, que de retour dans notre région parisienne, il ne nous vient plus à l'idée d'aller en consommer !

Surtout de ces huîtres énormes que je n'oserais jamais manger ailleurs !

Deux belles assiettes n'est-ce pas ? De quoi faire le plein de magnésium !

Servies avec un petit Picpoul, pain aux céréales ou pain complet, beurre demi-sel et bien sûr citron.

Vous en avez l'eau à la bouche j'espère ?

Vous serez séduits également par la bonne humeur communicative de Martine.

En terrasse ou à l'intérieur, chacun a le choix !

Question fraîcheur, on ne peut mieux !

Paul, le fils de Martine, nous a gentiment montré sa technique pour ouvrir les huîtres.

L'arrière de la "boutique" donne sur le Grau de Leucate, où est amarré le bateau du producteur.

Merci à Paul de sa gentillesse.

et à bientôt ...